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        如何管理低溫下制作的香菇菌棒?

        日期:2015-08-21
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        我國東北、西北和西南某些高海拔地方夏季氣溫常在2 5℃ 以下。這些地方越夏管理并非防暑降溫,應選擇保溫性良好的通風、干燥、避光處為菌絲培養場所,保持培養室溫度相對穩定在菌絲的適宜生長范圍。在大面積生產中,可利用地溫、熱氣加溫等辦法保證菌絲生長。在保溫培養過程中必須協調好加溫與通氣的關系,每一培養室的菌筒堆放量不宜過多,中部應預留通道, 否則,雖然溫度符合條件,但如果通風不良,菌絲培養依然容易因缺氧而生長緩慢,增加受污染的機會。在氣溫適宜的場所,菌 絲生長的關鍵主要是通氣供氧。菌筒長滿菌絲后,需要適當扎孔通氣增氧,以滿足菌絲生長對氧氣的需求,也促進菌筒表面轉色。當培養室氣溫在20℃以下,應盡量減少菌筒的翻動,以免過早出現菇蕾,消耗養分。

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